우리의 식생활 환경은 국제화, 세계화로 인하여 부족함이 없는 풍요와 다양성에 노출되어 있으며, 그속에서 건강을 지키고 건강체중을 유지하기 위해 많은 사람들이 노력하고 있다.

특히 건강과 영양에 대한 관심은 날로 증가하고 있지만 체형에 대한 과도한 관심과 젊은 여성들의 지나친 다이어트 열풍이 우리 청년들의 현재 건강은 물론 미래 세대의 건강까지 위협하고 있다. 이책은 앞으로 우리나라를 짊어지고 갈 청년들이 평생 건강을 위한 올바른 식생활 방법을 이해하고 실천하며 각종 영양과 건강 정보를 선별하는 능력을 갖추게 하고자 집필되었다. 특히 다이어트에 관한 잘못된 상식과 정보로 건강을 해칠 우려가 있는 사람들의 식생활을 바로잡는 데 큰 도움이 될 것이다.