아름다움은 건강을 기초로 할 때 그 진가를 발휘한다. 따라서 미용을 위해서는 건강관리가 필수이며, 이 두 가지는 불가분의 관계이다. ‘미용과 건강’은 현재 미용 관련 학과에서 전공 교과목의 하나로 중요하게 인식되고 있지만, 최신 정보와 동향이 반영된 미용건강학 전문 교재는 아직 부족하고 미흡한 실정이다. 이 책은 이를 해소하고자 미용 관련 분야의 교수와 영양학 관련 교수의 공동 작업으로 집필되었다. 그 속성상 불가분의 관계인 미용과 건강을 함께 다룬 본서는 교육 및 실무 현장에서 오랜 경험을 쌓은 저자들이 연구를 공유하여 완성한 공동 작업의 결과물이다. 미용과 건강은 지금도 계속 발전하고 관심이 높아지고 있는 분야 이다. 이 책은 학생 및 실무 종사자들에게 올바른 필수 미용건강 정보를 제공함과 동시에 미용건강학의 정립과 앞으로 나아갈 방향을 제시하고 있다.