| 분류 | 식품영양 • 조리학 |
| 도서명 | 임상영양학 (개정2판) |
| 저자명 | 이미숙·이선영·김현아·정상진·김원경·김현주 |
| 정가 | 26,000 원 |
| 페이지 | 472p (올 컬러) |
| ISBN | 978-89-8160-523-0 (93590) |
| 발행일 | 2024년 9월 20일 |
소개
잘못된 식생활로 말미암아 발병되는 질환은 균형 잡힌 영양 섭취를 못해서 생기는 질환들이며, 오랫동안 자각증상 없이 진전되다가 발병하므로 치료나 예방을 위해서는 상당히 많은 시간과 노력이 필요하다. 또한 이러한 질환들은 그 질병 상태를 올바르게 판정하여 적절한 처치방법으로 치료하여야 하며, 환자의 상태에 따라 계속 처치 방법을 바꾸어 가면서 대응해야 할 때도 있다. 특히 대사성 질환은 의사, 영양사, 운동처방사, 심리치료사 등 다양한 보건의료계 전문가들과의 협력이 필요하다. 이 책에서는 잘못된 식습관에 의한 여러 질환의 임상적 특성을 설명하고 그 원인과 위험요인들을 밝히고자 하였으며, 환자가 식생활 개선을 통하여 치료할 수 있도록 지도하는 영양사의 역할에 필요한 기본적인 기술들을 수록하였다.
저자
이미숙
서울대학교 대학원 이학박사(영양학전공)
현재 한남대학교 식품영양학과 명예교수
이선영
프랑스 파리6대학 인체영양학 PhD
현재 충남대학교 식품영양학과 교수
김현아
서울대학교 대학원 이학박사(영양학전공)
현재 목포대학교 식품영양학과 교수
정상진
미국 미시간주립대학교 인체영양학 PhD
현재 국민대학교 식품영양학과 교수
김원경
서울대학교 대학원 생활과학 박사(영양학전공)
현재 신구대학교 식품영양학과 교수
김현주
서울대학교 대학원 생활과학박사(영양학전공)
현재 대전보건대학교 식품영양학과 교수
목차
Chapter 1 임상영양의 개요
1. 임상영양학의 의의
2. 임상영양사의 역할
3. 병원식
Chapter 2 영양판정과 영양지원
1. 영양판정
2. 영양불량 진단
3. 영양지원
Chapter 3 소화기 질환
1. 상부 소화기 질환
2. 하부 소화기 질환
Chapter 4 췌장, 간, 담낭 질환
1. 췌장질환
2. 간질환
3. 담낭질환
Chapter 5 심혈관계질환
1. 심혈관계의 구조
2. 혈관계 질환
3. 심장질환
4. 뇌졸중
Chapter 6 신장질환
1. 신장의 기능
2. 신증후군
3. 사구체신염
4. 급성 신손상
5. 만성 콩팥병
6. 당뇨병성 신장질환
7. 신대체요법
8. 신장이식
9. 신결석
Chapter 7 비만
1. 비만의 정의와 분류
2. 체중조절 및 비만의 원인
3. 비만의 진단 및 평가
4. 동반 질환
5. 비만의 치료
6. 소아청소년 비만
7. 식사장애
Chapter 8 당뇨병
1. 분류 및 증상
2. 진단
3. 대사
4. 합병증
5. 약물치료
6. 임상영양치료
7. 소아청소년기 당뇨병
Chapter 9 조혈이상
1. 개요
2. 조혈기전
3. 조혈 관련 영양소
4. 조혈이상
Chapter 10 골격과 치아, 신경계 질환
1. 골질환
2. 치아질환
3. 신경계 질환
Chapter 11 면역계 질환
1. 면역 373
2. 면역결핍과 감염
3. 면역과민반응
Chapter 12 생리적 스트레스
1. 생리적 스트레스와 기아상태
2. 스트레스에 대한 생리적 반응
3. 화상
4. 수술
5. 패혈증, 전신성염증반응증후군, 다발성장기부전증후군
Chapter 13 암
1. 암의 정의 및 발생
2. 암의 분류 및 진단
3. 암의 치료
4. 암환자의 영양문제
5. 암환자의 임상영양치료
Chapter 14 선천성 대사 질환
1. 페닐케톤뇨증
2. 갈락토오스혈증
3. 당원병
4. 단풍당뇨증
참고문헌
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