- 도서명 : 이해하기 쉬운 생애주기영양학
- 저자명 : 구재옥, 김형숙, 변기원, 손정민, 이종현, 최경숙
- 발행일 : 2024년 월 3일 5일 , 페이지 : 396p
- 정가 : 25,000원 판형 : 4*6 변형
- ISBN : 978-89-8160-474-5 (93590)
저자 소개
구재옥
서울대학교 대학원 영양학 박사
현재 한국방송통신대학교 생활과학부 명예교수
김형숙
서울대학교 대학원 영양학 박사
현재 수원대학교 식품영양학과 교수
변기원
서울대학교 대학원 영양학 박사
전 부천대학교 식품영양학과 교수
손정민
서울여자대학교 대학원 영양학 박사
현재 원광대학교 식품영양학과 교수
이종현
서울대학교 대학원 영양학 박사
현재 동남보건대학교 식품영양학과 교수
최경숙
서울대학교 대학원 영양학 박사
현재 대진대학교 식품영양학과 교수
책소개
이 교재는 이러한 생애주기영양학의 목적을 달성하기 위하여 총 10장으로 구성하였다.
제1장은 ‘생애주기영양학의 개요’로서 생애주기의 분류 및 각 조직의 성장·발달과 이에 영향을 주는 요인을 설명하고, 생애주기에 관련된 건강과 영양증진 목표를 제시하였다.
제2장은 ‘임신부 영양’으로서 임신과정과 불임요인, 임신생리와 모체변화, 모자영양의 상관관계, 임신기 질병과 환경의 영향, 임신 시의 영양문제와 올바른 영양관리 방안을 제시하였다.
제3장은 ‘수유부 영양’과 모유분비로서 모유수유의 생리와 저해요인 등 모유분비에 영향을 주는 요인을 소개하고 모유수유 증진을 위한 영양관리를 다루었다.
제4장은 ‘영아 영양’으로 영아의 성장·발달과 모유영양의 영양적·생리적 장점을 제시하여 모유가 영아의 최상의 영양원임을 강조하였으며, 모유·조제유 수유법과 이유식의 단계와 영아의 영양관리를 제시하였다.
제5장은 ‘유아 영양’으로 유아의 성장·발달 특성에 맞는 영양관리와 식습관 형성, 식행동 관련 문제 예방과 유아원 급식을 서술하였다.
제6장 ‘아동 영양’과 제7장 ‘청소년 영양’은 성장과 성적 성숙에 따른 영양필요량과 식행동, 빈혈, 비만의 영양문제와 섭식장애, 식생활관리를 다루었다.
제8장은 ‘성인 영양’으로 성인기의 건강 생활습관, 건강 위해요소와 영양의 관계, 만성질환, 성인의 건강을 위한 식생활 관리방안을 제시하였다.
제9장은 ‘노인 영양’으로 노화의 생리적 변화, 영양과 노화, 수명, 질병, 노인의 영양 저해요소와 식사, 퇴행성 질환을 살펴보았다.
제10장은 ‘운동과 영양’으로서 운동이 건강에 주는 이점과 운동능력 향상을 위한 영양공급에 대하여 다루었다.
이 교재가 식품영양학을 전공하는 학생뿐만 아니라 생애주기에 따른 문제를 다루는 아동학, 보육학, 보건학, 간호학, 노인학 등 다양한 분야에서 공부하는 학생들이나 관련 부서에서 일하는 분들에게 유익한 지도서가 될 수 있기를 바란다.
CHAPTER 1생애주기영양학의 개요
1. 생애주기영양학의 의의
2. 성장과 발달
3. 생애주기별 건강과 영양증진 목표
CHAPTER 2임신부 영양
1. 임신부 영양의 특성
2. 임신생리와 임신장애
3. 임신 시 모체의 변화
4. 태아의 성장과 발달
5. 분만
6. 임신부의 영양소 섭취기준
7. 임신 결과에 영향을 미치는 요인
8. 임신부의 식생활관리
CHAPTER 3수유부 영양
1. 모유수유의 의의
2. 모유 분비의 생리
3. 수유부 영양과 모유 분비
4. 수유부의 영양소 섭취기준
5. 수유 관련 문제
6. 수유부의 식생활관리
CHAPTER 4영아 영양
1. 영아 영양의 특성
2. 영아의 신체 성장
3. 영아의 기능 발달
4. 영아의 영양소 섭취기준
5. 모유와 조제유 수유
6. 이유식
7. 영아의 영양문제
8. 영아의 식생활관리
9. 미숙아 영양
CHAPTER 5유아 영양
1. 유아 영양의 특성
2. 유아의 성장과 발달
3. 유아의 영양소 섭취기준
4. 유아의 식행동
5. 유아의 영양실태 및 영양문제
6. 유아의 식생활관리
CHAPTER 6아동 영양
1. 아동 영양의 특성
2. 아동의 성장과 발달
3. 아동의 영양소 섭취기준
4. 아동의 식행동
5. 아동의 영양실태 및 영양문제
6. 아동의 식생활관리
7. 학교급식
CHAPTER 7청소년 영양
1. 청소년 영양의 특성
2. 청소년의 성장과 발달
3. 청소년의 영양소 섭취기준
4. 청소년의 영양실태 및 영양문제
5. 청소년의 식생활관리
CHAPTER 8성인 영양
1. 성인 영양의 특성
2. 성인의 영양소 섭취기준
3. 성인의 영양실태 및 만성질환
4. 갱년기 여성의 건강문제
5. 성인의 건강 및 식생활관리 314
CHAPTER 9노인 영양
1. 노인의 특성
2. 노화
3. 노인의 영양소 섭취기준
4. 노인의 영양위험요인 및 영양실태
5. 노인기 질환
6. 노인의 식생활관리
CHAPTER 10운동과 영양
1. 운동의 중요성
2. 운동에너지 급원
3. 운동 시 영양필요량
4. 운동 시 식사관리